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Allgemeines zum Herd und Backofen
Die Kombination aus Kochfeld und Backofen ist ein zentraler Bestandteil des Kochens. Hier wirst Du Dein Fleisch braten oder den Gemüseauflauf in den Ofen tun. Häufig wird der Backofen als auch das Kochfeld in einem Gerät kombiniert. Das spart nicht nur Platz, sondern auch Geld. Doch wenn eines der Geräte ausfällt oder seinen Job nicht zuverlässig erledigt, dann kannst Du in Deiner Küche einige Probleme bekommen. Da beide Funktionen sehr wichtig sind, brauchst Du eine gute Übersicht über die verschiedenen Hersteller und Varianten. Das nötige Wissen, um die richtigen Geräte zu kaufen, möchten wir Dir in diesem Guide bereitstellen.
Der Herd und Backofen – in einem Gerät.
Das Kombinationsgerät aus Kochfeld und Backofen wird Herd genannt. Mit diesem Gerät kannst Du Kochen, Braten oder Backen. Interessant ist es, dass die Geschichte des Herds bis ins Jahr 1735 zurückreicht. Damals entwickelte der Franzose François de Cuvilliés für die Amalienburg, Teil des Schlossparks Nymphenburg, den Castrol Herd. Zum ersten Mal aller Zeiten wurde ein vollummauerter Kochherd hergestellt, der eine mit Löchern besäte Oberfläche hatte. Das Kombinationsgerät entwickelte sich mit der Zeit immer weiter und wurde Teil des Standardrepertoirs einer Küche. Der Herd selbst kann nur als Unterschrank installiert werden und das Kochfeld kann nicht vom Ofen getrennt werden. Die Kochfelder selbst werden entweder mit Gas- oder Elektroanschluss betrieben. Als Elektroanschluss kannst Du z. B. auf den Induktionsherd zurückgreifen. Dieser kann innerhalb kürzester Zeit hohe Temperaturen erreichen. Auch die Verbrennungsgefahr ist mit Induktionskochfeld gebannt. Hier wird nur Dein Kochgeschirr erwärmt und nicht das Kochfeld selbst.
Vor- und Nachteile vom Herd und Backofen
Die Vorteile des Herd und Backofens unterscheiden sich je nachdem, ob es ein Gas- oder Elektroherd ist. Der Gasherd wird Deine Speisen innerhalb kürzester Zeit aufheizen und Du kannst die Hitze nach Deinem Gusto ohne Stufen regulieren. Darüber hinaus ist der Gasherd auch günstig im Unterhalt. Leider gibt es einige Nachteile, die man beachten sollte. Das Putzen eines Gasherds ist äußerst umständlich und die offene Flamme sorgt für ein bedenkliches Sicherheitsrisiko. Besonders, wenn Du Kinder hast, solltest Du diesen Aspekt in Betracht ziehen. Vergiss nicht, dass auch die Griffe Deiner Töpfe sich schnell aufheizen. Deshalb brauchst Du des Öfteren Kochhandschuhe.
Der Elektroherd kann in jede Wohnung eingebaut werden und ist bei der Pflege leicht zu handhaben. Auch er ist günstig zu bekommen und wenn Du ein umweltbewusster Mensch bist, kannst Du ihn sogar mit Ökostrom versorgen. Trotz dieser Vorteile besteht auch hier ein Sicherheitsrisiko, da die Oberfläche Deines Herds nach dem Kochen noch relativ lange heiß sein kann. Sollten Du Dich jedoch für eine Induktionsplatte entscheidest, dann wirst Du zwar einen größeren Preis zahlen, werden jedoch ersichtliche Vorteile haben. Im Gegensatz zum herkömmlichen Elektrokochfeld wirst Du bei der Induktionsplatte bemerken, dass sich die Temperatur viel schneller entwickelt. Hierbei wird das Kochfeld selbst nicht erhitzt, sondern nur Dein Kochgeschirr. Ein großer Sicherheitsvorteil. Beachte jedoch, dass Du spezielles Kochgeschirr brauchst, dass Du Dir ebenfalls eventuell kaufen musst.
Generell wird in modernen Küchen vom Herd abgeraten. Hier ist das Kochfeld vom Backofen aus diversen Gründen getrennt. Zum einen, weil ein Kombinationsgerät nur als Unterbau verfügbar ist. Da man sich für den Ofen immer Bücken muss, ist das schlecht für die Ergonomie. Vielmehr baut man heutzutage den Backofen auf erhöhter Position ein, um Deinen Rücken zu schonen. Das Kochfeld selbst wird bei einer Inselküche separiert, damit Du beim Kochen nicht mit dem Rücken zu Deiner Familie oder Deinen Gästen stehst. Das sorgt für eine kommunikativere Atmosphäre.
Herd und Backofen Hersteller
Als Backofen Hersteller empfehlen wir Bosch oder Bauknecht. Beide Herd Hersteller zeichnen sich durch Deine leistungsfähigen Geräte als auch durch die Zuverlässigkeit aus. Beides sehr wichtige Eigenschaften für einen Herd. Reparaturen sollten vermieden werden und Schäden können auch dazu führen, dass Du Dir gleich einen neuen Herd und Backofen kaufen musst. Bei Bosch empfehlen wir den MKH65FP0 Backofen. Dieser kommt mit einem leistungsfähigen Ofen und einem Induktionskochfeld. Bauknecht bietet mit seinem preiswerten Heiko P500 ein etwas günstigeres Modell an, dass aber in Sachen Preis-/Leistungsverhältnis bestechen kann.
Herd und Backofen kaufen
Bevor Du einen Herd und Backofen kaufst, solltest Du mehrere Sachen bedenken. Zum einen die Größe. Die Größe definiert, welches Gerät für Dich überhaupt infrage kommt. Wähl ebenfalls die von Dir präferierte Kochfeldvariante aus, da diese einen großen Einfluss auf Dein Kocherlebnis hat. Vergessen wir auch nicht den Stromverbrauch als auch die Energieeffizienzklasse. Dies ist ein weiterer Kostenfaktor, den Du vor dem Kauf eines Backofens beachten solltest.